Como es viernes y tenemos un fin de semana laaaaaargo (los que tengan puente), para cocinar hoy os voy a dejar una receta de las madalenas de toda la vida que ahora se llaman "cupcakes".
Se llaman así porque antes de existir los moldes se utilizaba una taza (cup) para hacer estos pequeños pasteles (cakes).
Los ingredientes son los de cualquier tarta :
125 grs. de harina de pastelería con levadura.
125 grs. de mantquilla reblandecida.
125 grs. de azúcar.
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura
Dos o tres cucharadas de leche
Calienta el horno a 170º. Mezcla todo junto, y añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo (se puede preparar esta receta con una batidora eléctrica, en cuyo caso, primero bate juntos la mantequilla y el azúcar, añade los huevos, luego la harina y la levadura, y omite la cucharadita adicional de levadura en polvo).
Vierte la masa en cestitas de papel, llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una de ellas, salga limpio.
¡Más fácil no puede ser!
Yo las hice en molde rectangular para que quedaran tipo sobado y os puedo asegurar que no duraron nada... ya me contaréis si os animáis a hacerlas. ¡FELIZ FIN DE SEMANA!
