PASTEL DE ARROZ

Este es un pastel típico de Bilbao y que además de fácil de hacer está riquísimo... Tiene su origen en los pasteles que en Filipinas se hacían con harina de arroz... Cuando esta receta llegó a Bilbao traída por los marinos, la harina de arroz se sustituyó por la de trigo... (Sigue llamándose pastel de arroz sin que tenga este ingrediente en su elaboración y por lo tanto no sabe a arroz....)

Los ingredientes son básicos y seguro que los tenéis en casa...

2 Vasos de leche entera

2 Huevos

1 Vaso de harina

1 Vaso de azúcar

90 grs. de mantequilla

Lo primero que tenéis que hacer es precalentar el horno y poner el molde con la mantequilla dentro para que se vaya derritiendo... y así a la vez engrasamos el molde...

Los demás ingredientes se baten con una batidora y al final se le añade la mantequilla derretida...

Se pone la mezcla en el molde engrasado y al horno 30 minutos a 190º aproximadamente...

Como veréis cuando las hago... las tengo que hacer por duplicado porque la primera nos la comemos de una sentada...

Está deliciosa... es un estilo a la quesada pero mucho más rica... Ya sabéis deberes para el fin de semana...