LULU-CROQUETAS

Os sorprenderá el título de la entrada pero es que cuando tienes una madre que te hace las croquetas no sabes el trabajo que da hacerlas... (un besito para las madres croqueteras)....

Como tengo a mi madre-croquetera de vacaciones me puse el otro día manos en la masa (nunca mejor dicho) y me puse a hacer croquetas...

 

Os parecerá gracioso para las que las hacéis a menudo pero tienen su "aquel" para darles el punto...

Estaban buenísimas, os dejo la receta...

CROQUETAS DE LA ABUELA Trocear el relleno de las croquetas : jamón, quesitos, pollo, carne... vamos lo que os sobre en la nevera.

En una sartén, con un poco de mantequilla incorpora una cuchara grande de harina, se deja hasta que dore un poco, luego echar la leche, la nuez moscada (al gusto) y el relleno que habéis troceado previamente.  Remover continuamente con una cuchara de madera, hasta que la masa vaya despegándose poco a poco de la sartén. Este proceso requiere su tiempo. Se le puede añadir más leche según se quiera la masa más o menos compacta.

Una vez que la masa despegue sola de la sartén retirarla del fuego.

Dejar enfriar la masa para poder realizar las croquetas. Luego una vez fría la masa se pone un plato con pan rallado, huevo batido, y se forman las croquetas amasando bien con las manos. Rebozar por el pan rallado y el huevo y freír con el aceite muy caliente.

Ya me contaréis cómo las hacéis vosotras y de qué las rellenáis, hay sabores muy raros pero también buenísimos : de setas, de chipirones en si tinta...